COBERTURA CUPCAKES (RECETA BASE)

 
(para 12 unidades)  

Que necesitamos:
2 huevos
1 taza (200 g) de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza (240 ml) de leche
1/2 taza (120 ml) de aceite
21/4 tazas (315 g) de harina
2 cucharaditas de polvos de hornear

Instrucciones:
1. Precalentar el horno a temperatura media. En un bol colocar los huevos y el azúcar; batir hasta que la mezcla esté pálida y espumosa. Agregar el extracto de vainilla, leche y aceite. Seguir batiendo hasta mezclar. 

 
2. Agregar, con movimientos envolventes, la harina y los polvos de hornear hasta incorporar y reservar. 

 
3. En 12 moldes para muffins, colocar canastas de papel y enmantequillar. Verter la mezcla reservada y hornear 25-30 minutos o hasta que, al insertar un palito de madera al centro, éste salga limpio y seco. Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
Muy divertida esta opción, para hacerlos de diversos colores, pero con el sabor inconfundible del merengue, esta receta es imposible que nos falle!

- 1 taza de azúcar impalpable
- 1/4 taza de agua
- 3 claras
- Colorante

Preparar el almíbar con el agua y el azúcar. Dejar reposar durante dos minutos e incorporarle las claras batidas a punto de nieve

Añadir un poquito de colorante sin diluir. Seguir batiendo hasta que se forme el merengue.

 

COMO HACER CUPCAKES CON DECORACION DE MARIPOSAS

Es precioso y delicioso!  

 

Que necesitamos:

Chips de chocolate 

Una bolsa para congelar Ziploc.
Papel mantequilla para cocinar o papel de pergamino.
Cartón o papel de tarjetas.

  

Instrucciones:

1. Dobla el papel de tarjetas largo por el centro. Ábrelo para un ángulo de noventa grados.  
2. Cortar las hojas de papel de pergamino sobre el mismo tamaño que el papel de tarjetas, y dobla por la mitad.  
3. Hacer espacio en el congelador.

Luego de derretido los chips de chocolate, exprime todo el chocolate en una esquina de la bolsa, y, sosteniéndolo como una bolsa de pastelería, corte con tijeras de la esquina. Sólo debes cortar un poquito la punta, haciendo un agujero que es lo suficientemente pequeño como para ser más precisos, pero suficientemente grande para que el chocolate pueda fluir fácilmente a través de él.

Empieza exprimir suavemente la manga pastelera dibujando la mariposa sobre el papel de pergamino, con el pliegue como una guía para el centro del cuerpo de la mariposa (también puedes tener un dibujo de alguna mariposa debajo el papel pergamino). Comienza por dibujar un palo en ese pliegue, a continuación, agregar alas a ambos lados. Trata de que sean simetricas, pero no te preocupes demasiado. Debes mantener tu mano en movimiento, en un movimiento constante, que fluye por lo que no obtienes ningún bultos o manchas delgadas.

Finalmente, experimenta con diferentes formas y estilos de mariposa! También tienen gran éxito  las libélulas -que parece muy dramático con sus alas largas y son muy populares entre los caballeros en las fiestas.

Decora pasteles, tortas y mucho más! Manten tus pequeñas obras de arte en el congelador hasta que esté listo para usarlos, y tratar de no manejarlos más de lo necesario. Se rompen muy fácilmente, especialmente si son delgados o grandes.